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Tecnologie di processo
L’Azienda dispone di tutte le principali tecnologie tipiche dell’industria delle carni.
Le attività si articolano su 3 processi principali :
* I Lavorazione (sezionamento),
* II Lavorazione (pezzatura e confezionamento),
* Trasporto e spedizione.
Le attrezzature utilizzate rappresentano lo “stato dell’arte” nel settore.
Per poter attuare correttamente ed in modo efficace la politica della Qualità è stata definita la seguente organizzazione che descrive RESPONSABILITA’ ed AUTORITA’ delle varie Funzioni Aziendali.
La struttura organizzativa viene illustrata evidenziando: Organigramma e Mansionario.